ডিমের কাবাব,,,,,👌

উপকরণ:-মুরগি ডিম ৬টি, বেসন ১০০গ্রাম, পিয়াঁজ ১টি বড় ,রসুন৪কোয়া, আদা আধ ইঞ্জি, জায়ফল ১টি, গরম মশলা সামান্য, নুন ,চিনি, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো,ভাজ বার জন্য তেল।

প্রনালী:- ডিম সিদ্ধ করে খোলা ছাড়িয়ে নিন।ডিমগুলো লম্বালম্বি ভাবে অধেক করে কেটে রাখুন।পিয়াঁজ ও আদা বাটা রাখুন।সামান্য আদা ও রসুন বাটা বেসনে দিন।এতে অল্প নুন ও জল দিয়ে ,করে ফাটিয়ে রাখুন।কড়াইতে তেল গরম করে ডিম বেসনের , ডুবিয়ে লাল করে ভেজে তুলুন।কড়াই থেকে সামান্য তেল ঢেলে নিন।তাতে মশলা বাটা দিন।বেশ করে কষে নুন,চিনি, হলুদ ও লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে দিন।জায়ফল ও , গুঁড়ো করে এতে দিয়ে একটু নেড়ে চেড়ে জল দিন।ফুটে উঠলে ভাজা ডিম মসলায় দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ফুটতে দিন।জল একদম শুকিয়ে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।