Delicious Food

মটর ডাল আগের দিন রাতে ভিজিয়ে রাখতে হবে।ভিজে গেলে বেটে নিয়ে নুন দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।একটা প্যানে তেল গরম করে ফেটানো ডাল থেকে একটু একটু দিয়ে ছোট ছোট বড়া ভেজে নিত…

চিলি মানে চিলি চিকেন এটাই প্রথম মাথায় আসে তাইতো।কিন্তু চিলি অনেক রকম হয় যেমন চিলি কোপ্তা, চিলি মোমো, চিলি ফিশ।বাড়িতে লোকজন এসেছে এমন সময় যে ফ্রীজে চিকেন নেই শুধু মাছ আছ…

পূজো এক একদিন এক একরকম স্পেশাল মেনু আছে তেমনি দশমী স্পেশাল নাড়ু, ঘুগনি ও নিমকি ।এগুলো ছাড়া দশমী ঠিক জমে না।এখনতো  আমরা সবাই ব্যাস্ত তাই এই সব বাড়িতে বানানো হয় না।কিনেই …

চিল্লা.... চিল্লা সম্পূর্ণ মুগের ডালের রেসিপি।রুটি,পরোটা, লুচি খেয়ে খেয়ে কান্ত তাহলে ট্রাই করুন চিল্লা।মুখের স্বাদ এর জুড়ি মেলা ভার।চলুন আজ আমরা দেখি নিন কিভাব…

উপকরণ:-মুরগির মাংস ২কাপ, টকদই আধা কাপ, আদা বাটা ১চা চামচ,রসুন বাটা আধা চা চামচ,ফেসক্রিম সিকি কাপ, গোলমরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ,কাবাব মসলা আধা চা চামচ,নুন ১চা চামচ,মেথি গুঁ…

একটা প্যানে জল গরম করতে দিতে হবে।এবার দুটো গোটা টম্যাটো নিয়ে তার নিচের দিকটা একটু দাগ করে রাখতে হবে।এরপর গরম জলের মধ্যে ৬টা শুকনো লঙ্কা ও ওই টম্যাটো গুলো দিয়ে সিদ্…

উপকরণ:-চিকেন কিমা,পিঁয়াজ কুচি,কাঁচালঙ্কা কুচি,আদা কুচি,ধনেপাতা কুচি ,গোলমরিচ গুঁড়ো,তেল,ময়দা,নুন,। প্রণালী:-প্রথমে ময়দায় নুন ও সাদা তেল ময়েন দিয়ে জল দিয়ে মেখে রাখতে …

উপকরণ:-কুচো চিংড়ি ,পিয়াঁজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি। ধনেপাতা কুচি, গোলমরিচ গুঁড়ো,নুন,হলুদ, তেল। প্রনালী:-কুচো চিংড়ি মাছ গুলো ভালো করে ধুয়ে নিন ও হলুদ মাখিয়ে অল্প তেল গরম …

উপকরণ:- ট্যাংরা মাছ ২৫০গ্রাম,সরষে ২চামচ, পোস্ত১/২চামচ ,রাঁধুনি ১/২চামচ, কাঁচালঙ্কা ৬ থেকে ৭তা,নুন ও হলুদ পরিমান মতো। প্রনালী:- মাছ ধুয়ে নুন ,হলুদ ও তেল মাখিয়ে ১০মিনি…

বাঙালির প্রিয় খাবার  নিরামিষ শুক্তো  শুক্তো উপকরণ:- উচ্ছে বা করলা ২-৩টে,কাঁচকলা ১ টা, ছোট সাইজের বেগুন ২টো, পেঁপে ৪-৫ টুকরো,বরবটি ৭-৮টি,মুলো ১টা, আদা এক টুকরো, মৌ…

উপকরণ:-মুরগি ডিম ৬টি, বেসন ১০০গ্রাম, পিয়াঁজ ১টি বড় ,রসুন৪কোয়া, আদা আধ ইঞ্জি, জায়ফল ১টি, গরম মশলা সামান্য, নুন ,চিনি, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো,ভাজ বার জন্য তেল। প্রনালী:- ডিম…

প্রথমে ময়দা সাদা তেল ও নুন ময়েন দিয়ে জল দিয়ে মেখে রাখুন। পুর বানানোর জন্য আলু সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে মেখে নিন।গোটা জিরে ,জোয়ান,শুকনো লঙ্কা শুকনো খোলাই ভেজে গুঁড়ো করে র…

উপকরণ: - ঘুগনি জন্য মটর ৩০০গ্রাম, আলু ২০০ গ্রাম, নারকেল কুচানো ১ কাপ, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো,পিয়াঁজ ও রসুন কুচি,চিনি, গোটা জিরে, ধনে ,শুকনো লঙ্কা,তেল ,…

প্রথমে ইলিশ মাছ গুলো ধুয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে।সরষে, পোস্ত, ও কাঁচালঙ্কা একসঙ্গে বেটে রাখতে হবে।তারপর প্যানে তেল গরম করে মাছ ভেজে তুলে রাখতে হবে।এবার একটা বোলে ব…

ভেজ মোমো বানাতে প্রথমে ময়দাতে নুন,সাদা তেল ময়েন মিশিয়ে জল দিয়ে ভালো করে মেখে রাখতে হবে।😃 পুর বানাতে প্যানে তেল গরম করে তাতে রসুন ও পিয়াঁজ কুচি দিতে হবে ।একটু বাদামি …

মশলা ধোসা.... প্রথমে তিন কাপ চাল ও এক কাপ কড়াইয়ের ডাল জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে দশ থেকে এগারো ঘন্টা।ভেজে গেলে একে বারে মিহি করে মিক্সসিতে পেস্ট করে নিতে হবে।এবার ওই মিষণ টা…

ভ্যানিলা কেক বানানোর রেসিপি ভ্যানিলা কেক বানাতে প্রথমে একটা বোলে দুটো ডিম নিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে ।এরমধ্যে এক কাপ গুড়ো চিনি দিয়ে আবার ফেটাতে হবে।এবার এক কাপ ময়দ…

রুই মাছের পেটির পিস চারটে নুন দিয়ে সেদ্ধ করে কাঁটা ছাড়িয়ে নিন।এবার প্যান গরম করে চার চামচ সরষে তেল দিয়ে দুটো শুকনো লঙ্কা ভেজে তুলে রাখুন।এরপর জিরে ফোড়ন দিয়ে তাতে দু…

গোটা জিরে,ধনে,কালো জিরে,জোয়ান,শুকনো লঙ্কা সব একসঙ্গে ভেজে গুড়িয়ে নিন।এবার ময়দা নিন ময়দার মধ্যে গুঁড়ো মশলা, নুন,চিনি ও সাদা তেল ভালো ভাবে মেশান।এরপর গরম জল দিয়ে মেখে…

প্রথমে একটা বোলে গ্রেড করা গাজর,আলু,ছোট ছোট করে কাটা বাঁধাকপি, পিয়াঁজ, আদা ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে তাতে এক কাপ আটা ও হাফ কাপ বেসন দিন।বেসন না দিয়ে একটা ডিম ও দিতে পারেন …

চিকেন এগ স্যান্ডউইচ..... একটি মুরগির ডিম ও চিকেন সিদ্ধ করে গ্রেড করে নিন।এবার ওই পুরের মধ্যে শশা , গাজর,বাঁধাকপি গ্রেড করে তাতে পরিমান মত নুন ,গোলমরিচ গুড়ো,ধনেপাতা ক…

প্রথমে ডিম গুলো সিদ্ধ করে ভেজে রাখতে হবে।তারপর গরম প্যানে তেল দিয়ে রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে ভেজে তাতে পেঁয়াজ বাটা ও একটু চিনি মিক্স করে লাল করে ভাজতে হবে ভাজা হয়ে গেলে…

লেগ পিস চিকেন ,পিয়াঁজ বাটা,টকদই, রসুন বাটা,কাঁচা লঙ্কা বাটা,পরিমাণ মত নুন ও চিনি দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করে তেল দিয়ে এক ঘন্টা রেখে দিতে হবে।এবার গরম প্যানে গোটা জিরে ,…

ডিম টোস্ট...... একটা পাত্রে পিয়াঁজ কুচি, টম্যাটো কুচি,কাঁচা লঙ্কা,পরিমাণ মতো নুন দিয়ে তার মধ্যে দুটি ডিম ভেঙে দিয়ে ভালো করে মিক্স করতে হবে।দুটি ব্রেড গরম প্যানে দুদিক …

গরম তেলে পাঁচফোড়ন, শুকনো লঙ্কা, ফোড়ন দিতে হবে। এবার কাঁচা আমের কুচি গুলো তেলে দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে। ভাজা হয়ে গেলে পরিমাণ মত নুন, হলুদ  দিতে হবে। এরপর পরিমাণ মতো চিনি…