পূজো এক একদিন এক একরকম স্পেশাল মেনু আছে তেমনি দশমী স্পেশাল নাড়ু, ঘুগনি ও নিমকি।এগুলো ছাড়া দশমী ঠিক জমে না।এখনতো আমরা সবাই ব্যাস্ত তাই এই সব বাড়িতে বানানো হয় না।কিনেই আমাদের স্বাদ মেটাতে হয়।বাড়িতে বানানো জিনিসের স্বাদ আলাদা। খেয়ে ঠিক বলতে হয় এ স্বাদের ভাগ হবেনা। তো এতো কথাতো হলো এখন দেখে নিই কি ভাবে বাড়িতে বানাবো নিমকি।
এবার মেখে রাখা ময়দা থেকে বড় বড় লেচি কেটে বড় রুটির মত বেলে নেব। বেলা হয়েগেলে একটা ছুরি দিয়ে বরফি সেফে কেটে সাদা তেল ভেজে নিলেই রেডি নিমকি।
How to make nimki
নিমকি তৈরির সহজ রেসিপি
নিমকি বানাতে প্রথম একটা বোলে ময়দা নিয়ে তারমধ্যে পরিমাণ মত নুন , একটু কালজিরে, জোয়ান ও বেশ অনেকটা সাদা তেল ময়েন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নেব। মিশে গেলে জল দিয়ে মেখে কিছু ক্ষণ রেখে দেব।এবার মেখে রাখা ময়দা থেকে বড় বড় লেচি কেটে বড় রুটির মত বেলে নেব। বেলা হয়েগেলে একটা ছুরি দিয়ে বরফি সেফে কেটে সাদা তেল ভেজে নিলেই রেডি নিমকি।
Posts
0 Comments