প্রণালী:-প্রথমে ময়দায় নুন ও সাদা তেল ময়েন দিয়ে জল দিয়ে মেখে রাখতে হবে১ঘন্টা।
প্যানে তেল গরম করে পিঁয়াজ ও কাঁচালঙ্কা কুচি একটু ভেজে নিতে হবে।এবার একটা বোলে চিকেন কিমা দিয়ে তার মধ্যে ভেজে রাখা পিঁয়াজ ও কাঁচালঙ্কা কুচি,আদা কুচি,পরিমান মত নুন,গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে ১ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন।
এরপর মেখে রাখা ময়দার ডো থেকে ছোট্ট ছোট্ট লেচি কেটে লুচির মত বেলে মাঝে পরিমান মত পুর দিয়ে চারধার টা মুড়ে দিন।এই ভাবে একটা একটা করে করতে হবে।তৈরী হয়ে গেলে মোমোর স্টিমারে ১৫মিনিট স্টিম করে নিলেই রেডি চিকেন মোমো।
Posts
0 Comments