হিং এর খাস্তা মশলা কচুরি | Hhing kachori and aloo sabzi recipe

হিঙের কচুরি রেসিপি

প্রয়জনীয় উপকরণ

ময়দা 250 গ্রাম, বাদাম বা রেপিসিড তেল আন্দাজ মত, সুজি আধ কাপ, বেসন আধ কাপ , জিরে ভাজা গুঁড়ো 1 চা চামচ, লঙ্কা গুঁড়ো 1 চা চামচ, হিং এর গুঁড়ো সামান্য, শুকনো খোলায় ভাজা ধনে গুঁড়ো 2 চামচ, নুন আন্দাজ মতো।

Hing kachori and aloo sabzi recipe

প্রণালী

প্রথমে ময়দা ভালো  করে মাখন ও নুন দিয়ে মেখে লেচি কেটে নিন। বেসন, সুজি, হিং এর গুঁড়ো, আন্দাজ মতো নুন, ধনে , জিরে, লংকার গুঁড়ো একত্রে মিশিয়ে নিলে হয়ে যাবে কচুরির পুর।

এই মিশ্রনে তেল দিয়ে মেখে নিন। এক একটি লেচি একটু বেলে নিয়ে তার মধ্যে অল্প পুর ভরে নিয়ে কচুরির মতো বেলে তেলে ভাজুন।

কম আঁচে ধীরে ধীরে ভাজতে হবে তা নাহলে পুর কাঁচা থেকে যাবে। ঠান্ডা হলে টিফিন বক্সে ভরে ফেলুন ।

Tags: হিঙের কচুরি রেসিপি, kochuri recipe, hing kachori and aloo sabzi recipe, hinger kochuri story, hing er kochuri and aloor tarkari, radha ballavi
beaulieu daler kochuri,chatur kochuri, koraishutir kochuri